Preparação
1 - Descasque o dente de alho e coloque no copo da Bimby. Corte a Malagueta a meio e retire as sementes. Corte a malagueta em pedaços pequenos, coloque na bimby e pique 3 seg./ Vel.8. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
2 - Adicione 100g de Nata fresca e cozinhe 4 min/98ºC/Vel.1. Retire e reserve.
3 - Coloque a borboleta no centro da Varoma para facilitar a passagem do ar.
Descasque a batata doce e as cenouras e corte em pedaços pequenos e coloque no fundo da Varoma.
4 - Retire os talos dos brócolos e coloque no tabuleiro da varoma.
Insira o tabuleiro na varoma e tape a varoma.
5 - Passe o copo da bimby por água. Adicione 500g de água, coloque a varoma e coza 27min./Varoma/Vel.1.
6 - Enquanto a bimby cozinha, tempere os lombos de peru com sal e pimenta. Numa frigideira, adicione um pouco de azeite e sele os lombos nos 2 lados por 1-2 min cada. Tape a frigideira com uma tampa e cozinhe em lume brando por mais 5-7 min.
7- Retire a Varoma, e coloque os brócolos na mistura de malagueta e alho. Adicione sal e pimenta e misture tudo.
8 - Deite fora a água. No copo coloque a batata doce, a cenoura, 50g de Nata fresca, uma pitada de sal e pimenta. Programe 15seg./vel.4.5.
9 - Sirva os lombos fatiados sobre o puré de batata doce e com os brócolos a acompanhar.
Bom apetite :D
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